山崎先生の
オンラインビデオ講義＆模範解答付き
【基本6品種ハーフボトルセット】

ソムリエ二次試験対策の決定版が登場しました！
ソムリエ二次試験過去問で最も出現率の高い基本6品種　白：シャルドネ/リースリング/ソーヴィニヨンブラン、赤：カベルネ・ソーヴィニヨン/ピノ・ノワール/シラーをお求めやすい価格でハーフボトル1セットに集めました。

山崎先生がそれぞれの基本品種の特徴とその飲み分けの決め手となるコツとテクニックを丁寧に説明したオンラインビデオ動画講座（商品発送と同時に、動画閲覧のためのリンクを登録メール宛送付）でじっくり深く試飲のテクニックを学べます。

＜ビデオ構成＞：全9話　約80分
＃1「二次試験対策の基本」＃2「白ワインの基本」＃3「リースリング」＃4「シャルドネ」＃5「ソーヴィニヨン・ブラン」
＃6「赤ワインの基本」＃7「カベルネ・ソーヴィニヨン」＃８「ピノ・ノワール」＃9「シラー」

・山崎先生のオンライン動画解説が付くのは本セット限定です。数に限りがございます。お早めのお求めをどうぞ。

・登録メールアドレス宛（スマホ・携帯アドレス除く）に、商品出荷と同時に山崎先生のオンラインビデオ動画が視聴できるリンクをお送りします。ワインセットが届く前にしっかり予習ができます。

・山崎先生の動画はご購入の日から1年間、自由にごらんになれます。

・動画の長さは約80分です。本テイスティングと収録は2020年〜2021年にかけて行っています

・動画のダウンロードはできません。動画をHDDやDVDに保存することはできません。著作権は全て保護されています。

 

セット内容

シャルドネ/フランス

【シャブリ】ドメーヌ・ジャン・グーレイ・エ・フィス

飲み疲れない滑らかでピュアなミネラル、かっちりとした酸を持つシャブリ。程良い厚みと共に旨味が広がる。
特徴    収量は55hl/ha。自然酵母使用。空気圧プレス。常温で12時間のデブルバージュ。
味わい    かっちりとした酸を持つシャブリ。程良い厚みと共に旨味が広がる。

リースリング/フランス　

【リースリング・トラディション】シャルル・スパー

スッキリとフルーティでミネラリーな香りが空気を含ませると白桃や洋ナシのイメージに変わり、    最後にはパイナップルなどの熟したエキゾチックフルーツの印象が残る。スクリューキャップ。
特徴    4〜9時間かけて圧搾し、最初は低温でゆっくり1〜3ヶ月間発酵後シュール・リーしながら3月まで熟成させる。残糖8.60g/L。
味わい    スッキリとフルーティでミネラリーな香り,シトラスなど柑橘系の香りとトロピカルなニュアンスが混じる。

ソーヴィニヨン・ブラン/フランス

【サンセール・ブラン・“レ・ベル・ダム”・シレックス】ドメーヌ・ジットン

サンセール地区土壌の特徴、火打ち石Silexからなる5haの畑（傾斜20〜30％）から。樹齢の若いものは10〜12ヶ月間の熟成をステンレスタンクで。高いものは9〜10ヶ月間、600Lの大樽で熟成。土壌の特徴が良く出たミネラル香にハーブの香り。後味も切れの良い辛口。

カベルネ・ソーヴィニヨン/フランス　

【シャトー・ピュイ・カステラ】シャトー・ピュイ・カステラ

フランス国内各種コンクールで金賞受賞するなど高評価。ブドウ畑は傾斜面にある28haで構成されている。ステンレスタンクで発酵。ルモンタージュは1日2回。マロラクティックは伝統的なセメント・タンクで。カシスの香りとラズベリーの風味。タンニンが強く、スパイシーなアロマ。濃密な芳香と豊富なタンニンが特徴。

ピノ・ノワール/フランス

【ブルゴーニュ・ピノ・ノワール】ブシャール・ペール・エ・フィス
 

コート・ドール産のピノ・ノワール種を100％使用した、ブルゴーニュの赤ワインで、小さな果実の繊細なブーケ、果実味とほのかな樽香との絶妙なバランスを感じられます。醸造はステンレス製発酵槽、一部がフレンチオークの小樽で発酵。軽やかな果実の風味をひかえめな樽香が心地よく引き立てる極旨ブルゴーニュ・ピノ・ノワール。

伝統的な農法で畑の土壌を活性化し、同時に収穫量をぎりぎりまで制限し、凝縮味を増した葡萄を熟練した摘み手が一房一房、手で選別しながら収穫しています。

シラー/フランス

【コート・デュ・ローヌ・ルージュ】ドメーヌ・ギガル

コート・デュ・ローヌのシラーの名門。フランスのシラーを代表する銘柄。ブラックベリーやプラムなどの果実香に、スミレを思わせるフローラルな香り。豊かな果実味とスパイシーな余韻。タンニンは滑らかで心地よい。