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レベル3 実践応用編 3-5 ピノ・ノワール
ピノ・ノワールを識る。
苦手だった品種を得意品種に変える、「単一品種セット」登場！
二次試験直前の品種飲み分け学習の総仕上げに最適なセットです。
「樽香ありと樽香無しの違いが良く見えない…」、「品種はわかるが、産地の違いは？」…同じ品種であってもその産地と製法でずいぶん違う味わいとなるものです。この違いをよくマスターすることが二次試験合格の最短距離です。このセットで繰り返し試飲することでワイン評価の基礎力を合格レベルまでに引き上げることが可能です。
このセットで学べる事
３大産地、ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージーランドからセレクトされた典型的なピノ・ノワールセレクションです。ピノ・ノワールの飲み分けでポイントとなるのは、まずフランス産か新世界か、の選別です。フランス産の選別は樽の読み取りです。新世界ワインを選んだ後はニュージーランドのピノ・ノワールが判別できれば成功と言えます。
セット内容
ボトル#1
| 商品名 |
Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュ ピノ・ノワール |
| 生産者名 |
Jules Belin
ジュール・ベラン |
| 原産国 |
フランス |
| 地方 |
ブルゴーニュ |
品質分類・
原産地呼称 |
A.O.C.ブルゴーニュ |
| 品種 |
ピノ・ノワール 100% |
| 醗酵 |
ステンレスタンク(50%) オーク樽(50%) |
| 熟成 |
ステンレスタンク熟成 12カ月(50%) オーク樽熟成 12カ月(50%、仏産228L) |
| ALC度数 |
13% |
| 飲み頃温度 |
14℃ |
ブルゴーニュの銘醸ネゴシアン「ルイ・マックス」社が経営する生産者。ステンレスタンクとフレンチオーク小樽による発酵・熟成。フレンチ・ピノのコア特性がしっかり出ています。
ボトル#2
| 商品名 |
Foris Pinot Noir Rogue Valley
フォリス ピノ・ノワール ログ・ヴァレー |
| 生産者名 |
Foris Vineyards Winery
フォリス・ヴィンヤーズ・ワイナリー |
| 原産国 |
アメリカ |
| 地方・地区 |
オレゴン ログ・ヴァレー |
品質分類・
原産地呼称 |
ログ・ヴァレーA.V.A. |
| 品種 |
ピノ・ノワール 100% |
| 醗酵 |
0.75トンの醗酵槽にて醗酵 |
| 熟成 |
フレンチオーク樽熟成 10カ月(旧樽) |
| ALC度数 |
14% |
| 飲み頃温度 |
16℃ |
アメリカ（オレゴン）産ながらフレンチオークを使用しています。ブルゴーニュ産樽香との差をしっかり判別しましょう。熟したブラックベリーやチェリー、ナツメグなど深みのあるアロマを持ち、ラベンダーや白檀の香りも立ち上がります。シダの葉やアーシーな要素が深い果実味と心地よくなじんでいます。
ボトル#3
| 商品名 |
Tinpot Hut Marlborough Pinot Noir
ティンポット・ハット マールボロ ピノ・ノワール |
| 生産者名 |
Tinpot Hut Wines
ティンポット・ハット・ワインズ |
| 原産国 |
ニュージーランド |
| 地方・地区 |
サウス・アイランド マールボロ |
品質分類・
原産地呼称 |
マールボロG.I. |
| 品種 |
ピノ・ノワール 100% |
| 醗酵 |
ステンレスタンクとフレンチオーク(一部天然酵母) |
| 熟成 |
90%ステンレスタンク、10%フレンチオークで10カ月熟成(新樽比率10%/225L) |
| ALC度数 |
13% |
| 飲み頃温度 |
14℃ |
ステンレス及びフレンチオークでの混成発酵・熟成です。樽香に隠されたニュージーランド産の特徴を見出しましょう。凝縮したブラックチェリーやプラム香を持ち、キノコや香ばしいオーク香も立ち上がります。ソフトなタンニンとバランスの取れた酸が程良く続く、ミディアムボディのピノ・ノワールです。
 |
78pt |
GMOポイントは
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多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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| 1万円未満 | 300円（税込324円） |
| 1万円以上〜3万円未満 | 400円 （税込432円） |
| 3万円以上〜10万円未満 | 600円 （税込648円） |
| 10万円以上〜30万円 | 1,000円（税込1,080円） |
