【このセットで学べる事】

日本ソムリエ協会では、今年から従来の試験方法から新しい取り組みを始めています。ソムリエ二次試験においても、現実の流通市場での変化に対応しつつ、より広い品種選択へと移行しています。

今年は、従来の赤、白に加え、ロゼワインの出題の可能性もささやかれています。そこでオペラワインでは、山崎先生のご監修のもと、最も出題の可能性の高い代表的なロゼワイン３種を揃えました。





このセットを用意して、さらに「トリプルブラインドトレーニング」http://www.operawine.jp/html/page41.html　を重ねましょう。数回の練習でシャルドネの特徴をしっかり把握できるはずです。


山崎先生の二次試験模範解答付き

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【ラシュトー ロゼ・ダンジュ 】 (品種：グロロー）

フランス・ロワール産（アンジュ・ソミュール）フランスの庭とも呼ばれる美しい景観を誇るロワール地方のロゼ。やや甘口でソフトな口当たり

【セグリエス タヴェル・ロゼ】（品種：グルナッシュ、サンソー）

フランス・コート・デュ・ローヌ産（タヴェル）醗酵・浸漬：コンクリートタンクで一晩マセラシオン、セニエ法 熟成：コンクリートタンクで６カ月間


【ベリンジャー/カリフォルニアホワイトジンファンデル】
（品種：ジンファンデル）

アメリカ・カリフォルニア州ナパ・ヴァレー産